1. Las botellas tienen una capa de polvo de más de un milímetro. (No hace falta tener un compañero que se llame Watson para olerse algo raro).
2. La mayoría de los vinos blancos son de un color marrón claro. (Elemental, querido…).
3. La cosecha más reciente de la tienda es 1984. (Sal por donde has entrado, ya).
4. Los colores de todas las etiquetas se han desteñido con el sol.
5. Hace más calor dentro que en una sauna.
6. Todas las botellas están de pie.
7. Un letrero dice: “Gratis, botella de vino a granel”. Erm…no, gracias. Aquello de lo barato sale caro no lo inventaron las abuelas porque sí.
8. Tres cuartas partes de las botellas tienen tapones de rosca.
9. El vino del mes, en el mes de julio, tiene un Papá Noel en la etiqueta.
10. El dueño se parece a Pedro Picapiedra.

¿Cómo describir el vino que estamos degustando? Si no estamos acostumbrados a ello, éstas palabras (y lo que significan) para definir el vino que tenemos en nuestra copa nos pueden resultar de gran utilidad. Afrutado: Es un vino que tiene el aroma y sabor de la fruta, lo cual no implica dulzor. Aroma o buqué: El olor del vino. Buqué se refiere particularmente a la fragancia de los vinos más añejos. Cuerpo: El peso aparente del vino en la boca (ligero, medio o pleno). Fresco: Un vino con acidez refrescante. Final: La impresión que deja el vino al pasar por la boca y la garganta. La intensidad del sabor: Diferencia de fuerza o debilidad en los sabores de los vinos. Notas de roble: Un vino que conserva aromas y sabores (tostados, ahumados, vainilla) procedentes de la madera de roble de las barricas. Seco: Que no es dulce. Fácil, ¿no? Suave: Que es un vino agradable de beber por ser delicado y no agresivo. Tánico: Un vino tinto que es firme y deja en la boca una sensación de sequedad. Leer entrada completa

Dejamos atrás una época del año en la que, además de comer más de la cuenta, hemos podido probar, seguro, gran cantidad de vinos que desconocíamos. Es curioso, pero el derecho a declarar "bueno" un vino porque a uno le gusta, no implica  que uno pueda decir que un vino es "malo" porque no le gusta. En este juego, uno puede hacerse sus propias reglas, pero no forzar a los demás a regirse por ellas.  El hecho es que hay muy pocos vinos malos hoy en día. Muchos de los vinos que podríamos llamar malos, en realidad sólo son malas botellas de vino. Botellas que se manipularon mal, de manera que el vino que contenían se estropeó. Aquí señalamos algunas características en las que todo el mundo coincide en señalar como indicadoras de un vino malo. Ojalá vosotros no encontreis nunca una: Fruta estropeada: ¿Habeis comido alguna vez una fresa aplastada del fondo de la caja? Puaj. El mismo sabor de fruta dañada lo puede tener un vino si lo hicieron con uvas que no estaban completamente frescas cuando las cosecharon. Mal vino pues. Vinagre: De acuerdo con la evolución natural de las cosas, el vino es solo un punto ideal entre el mosto de uvas y el vinagre. La mayoria Leer entrada completa

Cuando abrimos un vino en casa con los amigos, una de las primeras cosas que hacemos después de echarle un vistazo al color es olfaterlo antes de probarlo. Es en ese momento cuando el aroma del vino en cuestión entra por la nariz y se puede percibir una serie de aromas muy agadables. Si esta cosumbre al hacer la cata entre amigos la queremos tomar un poco más en serio podemos seguir estos consejos para oler un vino: Meter bien la nariz dentro de la copa hasta llegar donde se mezclan los aromas con el aire. No excederse con el perfume que llevemos, mejor no ponerse o ponerse uno muy flojo. No cansarse de oler el vino aún habiendo olores fuertes de comida alrededor. Entrenar la nariz con olores, es decir, si cocinamos, si estamos comiendo, si tenemos frutas y verduras frescas en casa, incluso olores que nos rodean en objetos como, la piel de una chaqueta, la tierra de una maceta acabada de regar, ... Es bueno olfatearlas, ya que nuestra nariz registrará estos olores para detectarlos porteriormente en un vino. Por último la forma de olfatear el vino también nos ayudará a descubrir diferentes aromas. Se pueden realizar olfateos cortos o largos, en función de lo que Leer entrada completa

El otro día hablábamos de los diferentes tipos de vinos tintos más reconocidos en el mundo. Hoy es el turno de los vinos blancos, en concreto algunos de los más conocidos internacionalmente. Chardonnay: Es la uva reina de las variedades blancas y procede de la Borgoña aunque está muy extendida en California, Australia y Chile ente otros. Sauvignon Blanc: Se produce principalmente en Francia, Nueva Zelanda y Sudáfrica. En la denominación de origen Rueda, denominación española, acompaña frecuentemente a la variedad autóctona Verdejo. Riesling: Uva variedad alemana. Es fresca, frutal y aromática. Abunda en California y Francia. Gewürztraminer: Variedad originaria de Alsacia. Con esta uva se producen vinos potentes y aromáticos. En España la encontramos en más abundancia en la denominación de origen Somontano. Albariño: Este tipo de uva predomina en la D.O. Rias Baixas. Se producen vinos blancos frutales, aromáticos y de gran calidad. Leer entrada completa

Hoy vamos a hablar de los diferentes tipos de vino tinto que existen en el mundo. En concreto hablaremos de los vinos más conocidos internacionalmente ya sea por tratarse de variedades de uva muy extendidas o por ser zonas emblemáticas de dónde proceden grandes vinos. Cabernet Sauvignon: Variedad de uva originaria de Francia, se elabora en muchas zonas vinícolas del mundo actualmente. Merlot: Otra de las grandes variedades clásicas francesas, cada vez más presente en vinos de distintas procedencias. Pinot Noir: Uva de origen francés propia de climas frescos. Pese a ser tinta, esta uva es una de las tres que forman la base del Champagne. Beaujolais: Vino procedente de la región vinícola francesa del mismo nombre. Malbec: Variedad de origen francés que se extendió y  triunfa en los viñedos de Argentina. Rioja: Procedente de España. Chianti: Procedente de Italia. Borgoña: Procedente de Francia. Zinfandel: Variedad de uva de cultivo frecuente en California. Burdeos: Procedente de Francia. Leer entrada completa

Cuando leemos la etiqueta de una botella de vino, más de una vez hemos visto la típica frase que dice ' contiene sulfitos '. Mucha gente puede creer que es algo artificial que han añadido al vino, pero esto no es realmente así. El dióxido de azufre es un compuesto de azufre y oxígeno que se produce de forma natural durante la fermentación en cantidades muy pequeñas. Hay algunos productores de vino que también lo agregan de forma manual. Para que nos hagamos una idea, el dióxido de azufre vendría a ser el medicamento que cura al vino de algunas enfermedades y le previene de otras. El dióxido de azufre no es más que un antibacteriano que impide que el vino se vuelva vinagre. Inhibe las levaduras y así impide que los vinos dulces se fermenten en la botella. Además, es un antioxidante que mantiene el vino fresco y a salvo del oxígeno.