Hasta la fecha, para envejecer los vinos se han utilizado diferentes técnicas que han ido desde el sistema tradicional en cubas de roble durante unos periodos determinados en contacto con la madera hasta el uso de virutas de la misma madera para lograr sabores similares. Bajo el Agua Factory es una empresa vasca cuyo negocio se basa en todo lo relacionado con los fondos marinos, desde estudios de oceanografía hasta trabajos de divulgación, pasando por el desarrollo de proyectos a la carta según el consumidor.

Entre estas actuaciones, la empresa cuenta con el Laboratorio submarino de envejecimiento de bebidas. Basándose en sus trabajos, se ha puesto en marcha una iniciativa cargada de interrogantes, novedosa en España, pero no en otros países, cuyos resultados se conocerán en un plazo mínimo de seis meses: envejecer los vinos en el fondo del mar y que contendrían en sus etiquetas la leyenda: “Envejecidos por el agua del mar“

Responsables del proyecto reconocen que el mismo tiene mucho de experiencia y también de ser una iniciativa diferenciada como un buen soporte de marketing para el producto.

Artículo completo en: El País

Imagen de tropposnello

Con las altas temperaturas veraniegas aumenta la demanda de productos para ralentizar la propagación del fuego. A la cabeza de las peticiones se sitúa China, que necesita cada vez más retardantes. Los expertos prevén que en los próximos 12 meses la demanda de productos químicos para este fin en el gigante asiático aumente un 13%. A nivel global, se estima que el valor del mercado mundial de retardantes del fuego alcance este año los 3.700 millones de dólares (2.984 millones de euros) y el mercado de productos químicos sin halógenos para prevenir los incendios se sitúa ya en los 2.720 millones de dólares.

Del 5 al 8 de agosto, Festival Vino Somontano 2010.

Desde el año 1.999, el primer fin de semana del mes de Agosto tiene en Barbastro y el Somontano carácter festivo…Llega el Festival del Vino Somontano: Cuatro noches en las que el maridaje gastronómico de vinos y tapas se alía con la mejor música, dejando paso por el día a una oportunidad única para conocer y disfrutar de las múltiples propuestas de la Ruta del Vino Somontano

Fotografía: Albert Font Estilisme: Mar Requena

Interiorismo moderno sobre una arquitectura rural

Fotografía: Albert Font Estilisme: Mar Requena

[+INFO] Estudio Minim

Como punto de partida una antigua nave de barricas del S. XIX ya en desuso y un amplio programa de necesidades. Respetando el envoltorio de la nave, se busca dar respuesta a las necesidades de los distintos usuarios a partir de un solo trazo. Para ello se plantea un volumen exento, una “caja” de hierro que alberga en su interior los usos privados y provoca con su transformación una sucesión de espacios públicos. Entre la piel de hierro y la piedra de la nave, se generan de una forma secuencial los distintos ámbitos donde el público puede conocer, catar y comprar vino.

• Proyecto: Sala de Catas y Recepción de visitas de CVNE
• Lugar: Haro, La Rioja
• Año de construcción: 2009
• Fotografía: Jesús Granada
• Premio Best of Wine Tourism 2010
• Premio Saloni 2010. Finalista de la X edición.

[+INFO]

• Compañía Vinícola del Norte de España
• Ninom Arquitectos

El artista multidisciplinar Franc Aleu, con una larga trayectoria en el campo audiovisual colaborando con diversos montajes de la Fura del Baus, expone ahora “Material de síntesi“, convirtiendo la gota de vino en la temática central de sus cuadros.

La exposición se puede visitar en la Galeria Presenta de Girona

Material de Síntesis

La corteza de un árbol, la superficie de una nube, el reflejo del mar, la transparencia del aire, la áurea de los astros, el movimiento del fuego, el volumen de una gota de vino. Franc Aleu sintetiza la dimensión natural y la virtual con su dominio de la óptica y de la técnica para crear una nueva realidad.

[+info]

• Franc Aleu
• Franc Aleu en Vimeo
• Galeria Presenta

El próximo lunes 21 de junio a las 19.30 horas, el Colegio de Ingenieros de Caminos os invita a una cata de vinos totalmente gratuito a cargo de la Academia Tastavins del Penedès.

En este Cata se podrán apreciar las cualidades de los vinos del Penedès (blanco joven, blanco barrica, rosado, tinto joven y tinto crianza) gracias a las explicaciones de un enólogo que enseñará a todos los asistentes a disfrutar con todos los sentidos de un buen vino.

Información de interés:

• Día: Lunes 21 de junio
• Hora: 19.30 horas
• Lugar: sede de la Demarcación (c / los Vergós, 16)
• Aforo limitado
• Asistencia gratuita

Reserva tu plaza llamando al 93 204 34 12 (Isabel Sosa), enviando un correo electrónico a 07esp@ciccp.es, oa través dela página web: http://www.camins.cat

• Casi el 50% de las consumidoras de vino destacan como valor positivo del mismo que tenga efectos beneficiosos para el corazón.
• Un reciente estudio norteamericano asocia el consumo moderado de vino con menor riesgo de obesidad.
• En España, cuatro millones de mujeres (el 21,5% de la población femenina) consume vino con asiduidad.

El estudio realizado por Datavin en Madrid, Barcelona, Bilbao, Valencia y Sevilla para el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), destaca, entre otros aspectos, que a diferencia de la creencia generalizada de que las mujeres prefieren los vinos blancos o rosados, se inclinan más por el tinto; De hecho 6 de cada 10 lo toman al menos una vez a la semana y lo prefieren incluso antes que la cerveza. Además, es en Bilbao y Barcelona donde el vino encuentra más incondicionales.

En cuanto a los momentos de consumo, la mayoría toman vino en las comidas, seguido del aperitivo, sobre todo si es fuera de casa, y por la tarde ‘con amigas’. A la hora de salir a comer fuera, ellas empiezan a tomar las riendas. Consultados 400 sumilleres de toda la geografía, la mayoría consideran que las mujeres piden más vino que hace unos años, sobre todo en Barcelona, el Levante y la zona noroeste.

Leer artículo completo en:  El cata vinos

Del 15 al 22 de mayo, el restaurante ofrecerá un menú especial en el que el buey y el champagne serán los protagonistas

UnLugar es un restaurante especializado en cocina riojana. Cuenta con los mejores productos traídos diariamente desde la Ribera del Ebro.

El restaurante “UNLUGAR”, tras el éxito obtenido con sus I Jornadas de las verduras, propone ahora unas atractivas jornadas dedicadas al buey y al champagne para demostrar que estos dos productos de lujo se pueden combinar a la perfección.

Quienes quieran disfrutar del mejor chuletón de buey cocinado a la parrilla con carbón de encina regado con una botella de champagne francés, Perrier Jouët, tendrán que ir a comer o cenar a este restaurante riojano entre el sábado 15 y el sábado 22 de mayo, ambos inclusive.

[+INFO] UnLugar

En la actualidad el diseño de nuevas bodegas por prestigiosos arquitectos se ha convertido en frecuente. Sin embargo, las instalaciones de Protos marcarán un antes y un después en el dominio magistral de las técnicas arquitectónicas aplicado a espacios funcionales, que no sólo facilitan las labores propias de una bodega, sino que convierten a las estancias en verdaderas obras de arte, como sucede con el dormitorio de barricas -que alojará a alrededor de 10.000-, donde el lujo es el espacio, en una austeridad que huye de adornos y artificios, con el hormigón pulido, el cristal y la madera como materiales protagonistas en toda la construcción del prestigioso estudio de arquitectura Rogers Strik Harbour + Partners liderado por el genial arquitecto inglés Richard Rogers.

El nuevo edificio, una reinterpretación moderna de una bodega tradicional, se ubica en Peñafiel, un pequeño pueblo cercano a Valladolid, en la comunidad de Castilla y León, al norte de España. La bodega se asienta al pie de la montaña sobre la que se encuentra el castillo medieval de Peñafiel, y utiliza sus entrañas –un área subterránea de más de dos kilómetros de túneles y galerías– ócomo cámara de envejecimiento del vino.

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