Tenemos algunos puntos de vuestro post que nos gustaría comentar:

- No podremos disfrutar bien de los olores del vino si alrededor hay comida y más si es con olores fuertes. Nuestro sentido del olfato se saturará y no seremos capaces de concentrarnos en el vino.
- Es mejor realizar “olfaciones” cortas y varias, que pocas y muy fuertes. Una primera olfacion para ver la intensidad aromática del vino y su limpieza, es decir, si percibimos defectos como picado acético o mucho sulfuroso. Posteriormente otra pequeña olfación para percibir olores generales, por ejemplo, fruta roja, pero sin especificar. Y luego una tercera olfacion a lo mejor un poco mas larga para intentar especificar, por ejemplo, fruta roja como frambuesa.
- Es cierto, lo mejor para entrenar nuestro olfato es oler y oler, pero sobre todo, oler sin ver lo que estamos oliendo, es decir, si hueles una manzana, hacerlo sin verla y descubrir si somos capaces de identificarla.

A seguir oliendo amigos, un saludo

Aprende a catar vino