1. Atrévete, sin miedo. Mete bien la nariz dentro de la copa hasta donde están los aromas mezclados con el aire.
2. No te pongas perfume o colonias fuertes: El perfume compite con el olor del vino.
3. No te canses oliendo el vino cuando haya alrededor olores fuertes de la comida. El tomate que hueles en el vino bien podria ser el de los espaguetis que tienes al lado!
4. Conviértete en un olfateador. Huele los ingredientes cuando cocines, todo lo que comas, las frutas frescas y las verduras, hasta los olores de tu entorno-como el cuero, la tierra mojada, la hierba, las flores, tu perro mojado, el betún. Acrecienta tu base mental de datos con olores, de modo que puedas recurrir a ellos cuando lo necesites.
5. Ensaya diferentes técnicas de olfateo. Algunas personas prefieren dar olfateos cortos y rápidos, mientras otras prefieren inhalar largamente el olor del vino. Mantener la boca un poco abierta mientras inhalas puede ayudar. (Hay quien se tapa una ventana de la nariz y huele con la otra, pero creemos que esto ya es demasiado, especialmente en los restaurantes, donde vas a dar el cante seguro).

Muy poéticamente, alguien llamó una vez nariz al olor del vino y la expresión hizo carrera. Si alguien dice que un vino tiene una gran nariz, quiere decir un aroma muy intenso y de gran calidad, no que la botella sea una réplica de Mr. Potato. Si dice que percibe fresas en la nariz del vino, dice que éste huele a fresas. De hecho, los catadores de vino raramente usan la palabra olor para describir cómo huele el vino, porque la palabra olor parece peyorativa. Los catadores hablan de nariz o aroma. A veces, usan la palabra buqué, aunque parece ser que ésta ya está un poco anticuada.

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