El vino y su cultura están muy presentes en el Hotel SixtyTwo. Además de introducirle en el mundo del vino a través de la biblioteca de vinos catalanes que encontrará en el lounge del hotel, podrá participar en una cata gratuita los viernes de 18:30 a 19:30 h. Mayo 2010 “Otras D.O. de Cataluña” Mas Collet  2007 - Garnatxa, Carinyena, Cabernet S., Tempranillo - D.O. Montsant Vilosell 2007 - Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot - D.O. Costers del Segre Josep Forester Criança 2005 - Cabernet Sauvignon, Tempranillo - D.O. Conca de Barbera Situado en el Paseo de Gracia, la avenida más prestigiosa de la ciudad, paraíso de las compras y a pocos pasos de la Casa Batlló y la Pedrera de Gaudí, el SIXTYTWO es un hotel boutique para amantes de la exclusividad, la privacidad de un pequeño hotel y el servicio personalizado. [+INFO] Hotel SixtyTwo Leer entrada completa

La gastronomía es una especialidad que no compete al enólogo, pero a la que aporta un importante complemento: se trata de buscar la armonía entre gustos, sabores, olores y textura basada en la asociación entre analogías y contrastes de las cualidades sensoriales. Así, una bebida rica en sabores se relaciona mal con una comida neutra o insípida, o una cocina rústica requiere un vino vigoroso.Se trata de hallar la complementariedad de algunos aspectos de los elementos y evitar que las sensaciones se opongan o neutralicen, y procurar que se realcen mutuamente. Las asociaciones entre distintos platos y vinos es evolutiva y cambiante con el tiempo. Las armonías vino–comida seguirán, por tanto, la transformación que marque la cocina. Con la intención de maridar foie gras y vinos, hemos elegido los cavas, vinos sutiles que no aportan sensaciones rudas y contundentes, y tienen la peculiaridad de limpiar la boca con delicadeza, gracias al contenido de anhídrido carbónico endógeno que poseen a expensas de una fermentación natural en la botella, y nos predisponen, por ello, a degustar el siguiente manjar. Las características de los cavas Freixenet adecuadas Leer entrada completa

El sistema vino-madera-oxígeno guarda una estrecha y antigua relación que, en ocasiones, resulta difícil y de complicado control. La solubilidad del oxígeno en el vino depende de varios factores, entre los cuales se encuentran la temperatura, la turbidez y la relación superficie-volumen de la burbuja del gas que se difunde en el líquido. Asimismo, el oxígeno, además de solubilizarse, puede consumirse en el vino por tres vías principales: la enzimática, prioritaria en los mostos; la microbiológica, durante la fermentación por el metabolismo de la levadura, y, finalmente, la química, durante el proceso de afinado o maduración, interviniendo de manera fundamental los polifenoles. Esta última permite el desarrollo de la técnica de microoxigenación con el diseño de máquinas capaces de gestionar de manera precisa la gestión del oxígeno y como éste se difunde en el vino. Leer artículo completo en: Acenología Leer entrada completa

Durante los días 20 al 27 de Mayo de 2010, los establecimientos hosteleros de Valladolid adheridos al concurso “Un vino para una tapa”, darán a degustar a sus clientes los vinos participantes. En cada local se ofrecerán dos vinos distintos, por cada tapa Iberwine designada por cada hostelero. Se establecerán precios populares de vinos y tapas para fomentar la participación ciudadana, siendo de 1 € el precio de la copa de vinos jóvenes, 2 € la copa de vinos con crianza y 2 € el precio de cada tapa. El Concurso “Un vino para una tapa”, que Iberwine ha organizado con la colaboración de la Asociación Provincial de empresarios de Hostelería de Valladolid, está abierto a la participación de todos los vinos embotellados y etiquetados, tanto de bodegas o razones sociales nacionales como extranjeras; y cada una de las bodegas podrá participar con el número de vinos que considere. Los vinos presentados se clasificarán según las siguientes categorías: Vinos blancos sin madera; blancos fermentados o criados en madera; vinos rosados; vinos tintos jóvenes sin crianza en madera; tintos con seis o menos meses de crianza en madera; tintos con más de seis meses Leer entrada completa

Vive el mundo del vino en la bodega J. Miquel Jané por solo 12,5€ Periodo de validez del cupón: A partir de: 29 de abril de 2010 Hasta: 29 de julio de 2010 Te proponemos pasar una mañana en un entorno excepcional visitando las viñas de J. Miquel Jané mientras recibes un curso de viticultura. Luego recibirás explicaciones enológicas en la visita a sus bodegas y finalmente degustarás durante 1h30 una fantástica selección de vinos con premios de prestigio internacional. Programa: Sábados de 11h a 14h. Visita a pie de viña donde se imparte un curso de viticultura (1h) Visita a la  bodega en la que mientras paseamos entre prensas y barricas recibiremos explicaciones sobre los distintos procesos de vinificación y crianza. (30min.) Cata de 4 vinos J.Miquel Jané elaborados en la bodega (curso de cata incluído) que se complementa con un aperitivo de productos de la región. (1h30min.). Los vinos que se catan vienen avalados todos ellos por premios de prestigio internacional La Jornada enológica es impartida por el enólogo de la Bodega. Durante la visita se entrega un dossier con las explicaciones del curso que servirá de guía práctica para Leer entrada completa

David Seijas, sumiller de elBulli, nos presenta una audaz selección de 110 vinos para degustar en el 2010. Algo aparentemente tan sencillo como comprar un vino puede resultar toda una odisea. Y no es sorprendente si consideramos la gran cantidad de referencias que existen en el mercado. Si además tenemos en cuenta el fin de la compra, todo se puede complicar: si es para un regalo, si para compartir con amigos o para una ocasión muy especial... Pero 110 vinos para el 2010 te ayudará a elegir el vino adecuado para cada ocasión y te hará disfrutar con todos los sentidos de un momento único. En este libro, David Seijas, uno de los jóvenes sumilleres más prestigiosos de España, presenta los vinos que le han fascinado a lo largo del año. Es una selección joven y audaz, fruto de la búsqueda de nuevos mercados y denominaciones de origen. Está pensada para todos los bolsillos y todas las edades e incluye prestigiosos y reconocidos vinos y otros que serán una revelación en nuestra mesa. Y además, cuenta con una gozosa selección de vino dulce, inolvidables vinos espumosos… Y más de una sorpresa. Ediciona.com regala en el día del libro, los primeros capítulos del libro. Descargar Leer entrada completa

En su primera edición, el certamen invita a diseñar un recipiente pensado para contener el vino sobrante de las catas. La forma y los materiales son de elección libre aunque se valorará su contemporaneidad. La parte del recipiente destinada a contener líquidos debe ser estanca y se debe prever un vaciado cómodo. Se valorarán aquellos diseños que ofrezcan un doble uso: de pie (para su uso en la calle) y de sobremesa. Está abierto a estudiantes de los últimos cursos de diseño y a jóvenes profesionales. Fecha límite para la entrega de proyectos: 15 de julio de 2010. AYUNTAMIENTO DE POBOLEDA Priorat +[INFO] www.poboleda.cat Bases del Concurso en PDF Leer entrada completa

FIVE nace con la intención de convertirse en el escaparate de referencia de los vinos de producción ecológica del Sudoeste europeo. Como tal territorio consideramos la Península Ibérica (Portugal y España) y el Sudoeste francés (vertiente norte pirenaica, desde el Languedoc-Rosellón hasta Aquitania), así como los archipiélagos Balear, Canario, de Las Azores y de Madeira. La diversidad ecológica que este vasto ámbito geográfico engloba, propicia unas diferencias edafológicas, orográficas y climáticas que tienen necesariamente su reflejo en la variedad de sus producciones vitivinícolas. Buen exponente de dicha diversidad de condiciones son el centenar largo de denominaciones de origen existentes a lo largo y ancho de las zonas mencionadas. Perfil de la Feria Se trata de una feria monográfica de vinos elaborados con uva de producción ecológica. Los vinos expuestos en la feria proceden de Portugal, España y Francia. Está destinada exclusivamente a profesionales del sector del vino en sus diferentes facetas: elaboración, distribución, comercialización, restauración, prensa especializada etc. Todas las bodegas participantes contarán Leer entrada completa

Si estamos tomando vino como bebida para acompañar una comida no le estamos prestando mucha atención, probablemente la copa que utilicemos no importe demasiado. ¿Un vaso normal y corriente? ¿Porqué no? ¿Vasos de plástico? Los hemos usado docenas de veces en paseos de campo, por no hablar de los aviones, donde los vinos, de cualquier modo, tampoco suelen exigir grandes copas para degustarlos. Pero si tienes un buen vino en una ocasión especial, amigos que quieren hablar del vino contigo, o has invitado a tu jefe a comer, entoces te toca preocuparte por las copas. Y no es sólo una cuestión de etiqueta: El vino sabe mejor en buenas copas. De verdad. Compara las copas de vino con los altavoces de tu equipo de música. Cualquier altavoz viejo te lleva la música a los oídos, lo mismo que cualquier viejo vaso te lleva el vino a los labios. Pero ¿no aprecias el sonido mucho mejor, desde el punto de vista estético y el emocional, cuando dispones de buenos altavoces? El mismo principio se apica al vino y las copas. La complejidad de los aromas y sabores del vino se aprecia mucho mejor cuando éste se sierve en buenas copas. El medio es el mensaje. Las cualidades del vino Leer entrada completa

1. Atrévete, sin miedo. Mete bien la nariz dentro de la copa hasta donde están los aromas mezclados con el aire. 2. No te pongas perfume o colonias fuertes: El perfume compite con el olor del vino. 3. No te canses oliendo el vino cuando haya alrededor olores fuertes de la comida. El tomate que hueles en el vino bien podria ser el de los espaguetis que tienes al lado! 4. Conviértete en un olfateador. Huele los ingredientes cuando cocines, todo lo que comas, las frutas frescas y las verduras, hasta los olores de tu entorno-como el cuero, la tierra mojada, la hierba, las flores, tu perro mojado, el betún. Acrecienta tu base mental de datos con olores, de modo que puedas recurrir a ellos cuando lo necesites. 5. Ensaya diferentes técnicas de olfateo. Algunas personas prefieren dar olfateos cortos y rápidos, mientras otras prefieren inhalar largamente el olor del vino. Mantener la boca un poco abierta mientras inhalas puede ayudar. (Hay quien se tapa una ventana de la nariz y huele con la otra, pero creemos que esto ya es demasiado, especialmente en los restaurantes, donde vas a dar el cante seguro). Muy poéticamente, alguien llamó una vez nariz al olor del vino y la expresión Leer entrada completa